ラーメン共和国随一の塩味「函館麺厨房 あじさい」の店舗情報の紹介と評価！

札幌駅の商業施設エスタ10階にある札幌ラーメン共和国のお店「函館麺厨房 あじさい」の紹介記事です。

札幌にいながら函館の塩ラーメンを食べることができる希少なラーメン店です。

お店の概要

昭和初期から続く函館の老舗「あじさい」。とにかくこだわるのは「スープの透明度」。先々代より続く「丼の底まで見える」という美味しいスープを、三代目店主が引き継いでいる。全国ブランドの函館塩ラーメンを牽引しつつも、その頂点に立つ麺厨房「あじさい」の多彩なメニューの数々。極上の一杯を是非！

引用 http://www.sapporo-esta.jp/page/ramen/shop_03.html

このお店のこだわりは、「スープの透明度」。

塩ラーメンには、味噌ラーメンや醤油ラーメンなどの味とは異なり、スープに独特な透明感があります。

その特徴を最大限に生かすために、あじさいは「スープの透明度」に力を入れているようです。

オススメメニュー

私のオススメメニューは、「札幌限定特塩らーめん」です。

「ラーメン共和国公式サイト」の紹介にも人気ナンバーワンとして紹介されています。

せっかく塩ラーメンを推している店なので、塩ラーメンを食べてみることをオススメします。

店舗評価

ラーメン共和国にある他店のラーメンと比べて、圧倒的にスープがあっさりして飲みやすいです。

このお店が力を入れている「スープの透明度」とは、視覚的な部分だけではなく、味覚の部分を指しているのでしょう。

あっさりしているとはいえ、味が薄いわけではなく、しっかりとした塩味もあるので物足りなさを感じることはなかったです。

ラーメン共和国で「塩ラーメンが食べたい！」と思ったら、迷わずこの店に行くことをオススメします。

SNSの口コミ

 

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ksk (ほわわ)さん(@keisuke.taniguchi)がシェアした投稿 – 2017年 5月月6日午前4時22分PDT

 

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de☆❷k💝e⭐️さん(@dededededekke)がシェアした投稿 – 2017年10月月11日午前5時41分PDT

 

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The Gottsoさん(@gottsosan)がシェアした投稿 – 2018年 1月月7日午後5時19分PST

店舗情報

函館麺厨房 あじさい

営業時間：11:00～22:00

場所：札幌駅 エスタ 10F

公式サイト：http://www.ajisai.tv/info/